Recette
Jambon forestier
Vous avez besoin de
- 200 g de jambon de Prague coupé en tranches épaisses (du jambon normal fait aussi très bien l'affaire, les tranches doivent être épaisses)
- 50 g de beurre
- 50 g de bolets séchés
- 50 g de lardons
- 2 c. à soupe de vin rouge
- 4 c. à soupe d'eau
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- Beurre aux fines herbes
Instructions
- Faire brièvement revenir les tranches de jambon dans le beurre.
- Faire tremper les bolets séchés.
- Faire sauter les lardons dans une poêle, ajouter les bolets, le vin rouge, l'eau, le concentré de tomates.
- Disposer les tranches de jambon sur des assiettes, verser les champignons, garnir avec du beurre aux herbes.
- Servir avec des pommes de terre.