Recette
Côtes levées à l'ail et au romarin
Vous avez besoin de
- 4 trains de côtes levées de porc
- 3 gousses d'ail hachées
- 125 ml de moutarde forte
- 60 ml de tomate fraiche écrasée en purée
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 30 ml de sauce soja
- 20 ml de romarin frais ou séché
- 3 c. à soupe de noix hachées
- sel, poivre
Instructions
- Découper les côtes levées en morceaux, cuire dans l'eau bouillante salée 50 min.
- Mélanger tous les ingrédients pour la sauce, en badigeonner la viande cuite.
- Griller sous le gril 3 à 4 min en badigeonnant de sauce au cours de la cuisson.
- Servir avec des courgettes aux herbes.