Recette
Aumonière du terroir
Vous avez besoin de
- 6 grandes tranches de mortadelle
- 2 tranches de jambon fumé (cobourg, parme, au choix)
- 1 bloc de gouda de chèvre épaisseur 1 cm
- 12 portions de chavroux individuelles
- 1 melon à chair orange
- 1 melon à chair jaune
- 6 grandes tiges de ciboulette
Instructions
- Faire des billes de melon, réserver au frais (10 min).
- Découper le gouda en cubes, réserver.
- Démouler les portions individuelles de chavoux, réserver sur une assiette.
- Découper le jambon en lamelles (taille 1/6 cm), étaler sur chaque tranche de mortadelle.
- Placer quelques billes de melon de chaque couleur, quelques cubes de gouda de chèvre, 2 portions de chavroux, 2-3 lamelles de jambon, former l'aumonière en relevant le bord de mortadelle, en serrant avec une tige de ciboulette.