Recette
Salade de chouchoux
Vous avez besoin de
- 1 kg de chouchoux
- vinaigrette
- persil
- 2 échalotes
Instructions
- Faire bouillir les chou choux recouverts d'eau sans éplucher-les.
- Quand ils sont cuits (piquer avec une fourchette) égoutter-les, les laisser refroidir puis peler.
- Couper les choux chou en rondelle d'un demi centimètre d'épaisseur à disposer dans le plat service.
- Éplucher, hacher les échalotes, en parsemer les choux chou.
- Faire la vinaigrette sans ménager le poivre, verser sur les chou choux.
- Servir.