Recette
Filets de sole à la provencale
Vous avez besoin de
- 4 filets de soles
- 1/2 l de crème fraîche
- beurre
- 1 gros poivron vert
- 2 tomates
- 1 verre de vin blanc
- 1 boîte de champignons émincés
- sel, poivre
Instructions
- Laver les légumes, les couper en fines lamelles.
- Les faire revenir dans le beurre, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils aient fondu.
- Verser le verre de vin blanc, ajouter les champignons égoutés.
- Laver les filets de sole, les ajouter à la préparation.
- Saler, poivrer, laisser cuire à feu doux, jusqu'à cuisson désirée.
- Verser la crème fraîche, laisser mijoter 2 à 3 min, rectifier l'asaisonnement, servir avec un plat de riz créole.