Recette
Avocats aux crevettes roses
Vous avez besoin de
- avocat : 3
- mayonnaise : 4 c. à soupe
- jus de citron : 1
- menthe
- persil : 1 brin
- échalote : 1
- crevettes roses : 150 g
Instructions
- Faire une mayonnaise bien ferme avec un seul jaune d'oeuf.
- Mélanger à cette mayonnaise l'échalote hachée, le jus de citron, incorporer délicatement les crevettes décortiquées.
- Conserver quelques crevettes pour le décor.
- Partager les avocats, enlever le noyau.
- Remplir les moitiés d'avocat avec la mayonnaise aux crevettes.
- Décorer avec les brins de menthe, de persil, ainsi que les crevettes restantes.