Recette
Pavés de saumon
Vous avez besoin de
- 4 pavés de saumon de 120 g chacun (avec peau)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse (5% de MG)
- poivre
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, saisir les pavés de saumon (côté peau en premier) 5 min de chaque côtés, les poivrer.
- Les laisser cuire à feu doux en y ajoutant un peu d'eau si besoin.
- Arroser en fin de cuisson de crème allégée en évitant qu'elle ne brûle.
- Servir le poisson sur assiette chaude, verser un filet de crème.