Recette
Aubergines aux oignons
Vous avez besoin de
- 600 g d'aubergines
- 2 gousses d'ail
- 3 oignons
- 350 g de tomates
- 50 g de gruyère râpé
- 1 c. à café de basilic haché
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Laver les aubergines, les couper en rondelles.
- Les saupoudrer de sel, laisser dégorger 30 min.
- Les essuyer, les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, l'ail écrasées, les oignons émincés.
- Après 10 min de cuisson, rajouter les tomates découpées en quartiers.
- Assaisonner, poursuivre la cuisson 10 min.
- Ajouter à volonté le fromage râpé, un peu de basilic haché.