Recette
Aubergines aux oignons

Vous avez besoin de
  • 600 g d'aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 3 oignons
  • 350 g de tomates
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 c. à café de basilic haché
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • Laver les aubergines, les couper en rondelles.
  • Les saupoudrer de sel, laisser dégorger 30 min.
  • Les essuyer, les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, l'ail écrasées, les oignons émincés.
  • Après 10 min de cuisson, rajouter les tomates découpées en quartiers.
  • Assaisonner, poursuivre la cuisson 10 min.
  • Ajouter à volonté le fromage râpé, un peu de basilic haché.
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