Recette
Mousse de saumon
Vous avez besoin de
- 150 g de saumon fumé
- 1 filet de saumon frais ou surgelé
- 1 noix de raifort
- 100 g de fromage frais
- ail ou ciboulette
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- jus d'un citron
- sel, poivre
Instructions
- Faire bouillir le filet de saumon , en fonction des goûts, le laisser rose à l'intérieur ou le cuire bien.
- Laisser refroidir.
- Mixer le saumon cuit avec le saumon fumé, tous les autres ingrédients, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.
- Saler, poivrer.
- Couvrir avec une feuille de cellophane, laisser env.
- 2 heures au réfrigérateur.
- Servir avec des toasts grillés ou une baguette fraîche.