Recette
Tatin de tomates
Vous avez besoin de
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de tomates cerise
- 6 morceaux de tomates confites
- roquette
- 1 grosse noix de beurre
- 3 morceaux de sucre
- thym
- origan
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Faire dorer au beurre les tomates cerises dans une poêle.
- Les placer dans un moule beurré avec les sucres réduits en caramel.
- Parsemer de tomates séchées confites coupées en morceaux, saupoudrer de sel, de poivre, d'origan, de thym, recouvrer avec la pâte feuilletée, rentrer les bords, piquer à la fourchette.
- Enfourner pendant 30 min.
- Retourner.
- Présenter la tatin entourée de quelques feuilles de roquette.