Recettes avec fromage chevre frais
Croquettes de chèvre frais, escargots et volaille
huile d'olive : 3 c. à soupe, cive : 2 tiges, huile de curcuma, chapelure de riz : 100 g, gousse d'ail : 1, échalote : 1, escargots : 60 g, citronnelle : 1 bâton, roquette : 1 poignée, sel de céleri, jaune d'oeuf : 2, salade de cordifole, eau : 1 c. à soupe, chèvre frais (60 g envrion) : 1, coriandre : 2 tiges, cuisse de volaille : 60 g
4 Personne(s)
Aubergines au chèvre minceur
4 aubergines de petite taille, 200 g de chèvre frais, sel et poivre, 400 g de chair de tomate en cube, thym, basilic, persil, 2 c. à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)
Sauce au chèvre frais et poivrons doux
1 poivron rouge, 1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré, sel, poivre, 80 g de fromage de chèvre frais
4 Personne(s)
Terrine de chèvre frais au saumon fumé
quelques brins de ciboulette, poivre, 4 petites tomates, 4 tranches de saumon fumé, 4 fromages de chèvre frais type chavroux
4 Personne(s)
Poivron au chèvre frais
20 g de persil plat ciselé, 2 tomates, 1 oignon finement hâché, le jus d'un citron, 4 fromages de chèvre frais, 4 c.à soupe de vinaigrette, 2 gousses d'ail, 4 poivrons, 1 c.à soupe de concentré de tomate, 1 verre d'eau, 160 g de fromage blanc, sel, poivre du moulin
4 Personne(s)
Borek
1 fromage de chèvre frais, 2 pâtes feuilletées, 1 sachet d'épinards en branche surgelés
6 Personne(s)
Tomates fraîches farcies au chèvre frais
4 petites tomates rondes (pour en avoir 2 par personnes), de l'huile d'olive, du basilic, sel, poivre, fromage de chèvre frais
2 Personne(s)
Tomates au fromage de chèvre facile
1 chèvre frais, 4 tomates, 1 bouquet de basilic, 1 c. à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)
Petit gonflé de chèvre
50 g de fromage de chèvre frais, muscade, 1 oeuf, huile d'olive, sel, poivre, 50 g de fromage blanc à 0% de MG
1 Personne(s)
Fonds d'artichauts surprises
150 g de fromage de chèvre frais type chavroux, paprika, 1 pomme grany, sel, poivre, 8 fonds d'artichauts en boîte ou surgelés, feuilles de salade vertes pour décoration
4 Personne(s)
Apéro céleri
5 branches de céleri, fromage de chèvre frais, poivre, marmelade de fraise
4 Personne(s)
Chaussons au fromage de chèvre
500 g de pâte feuilletée, 300 g de fromage de chèvre frais, 10 feuilles de menthe séchées et hachées, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre
6 Personne(s)
Carpaccio de concombre
ciboulette, concombre : 1 gros, tomate : 4, fromage de chèvre frais : 1, huile de maïs
4 Personne(s)
Bricks au fromage de chèvre
8 feuilles de brick, huile d'olive, basilic, 2 fromages de chèvre frais, noix de muscade, poivre, sel
4 Personne(s)
Chaussons au chèvre, à la menthe fraiche
1 jaune d'oeuf (pour dorer), 300 g de fromage de chévre frais, sel, poivre, 500 g de pte feuillete, 1 dizaine de feuilles de menthe séches et hachés
4 Personne(s)
Soufflé au fromage de chèvre
4 oeufs, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, sel, poivre, 50 g de fromage de chèvre frais, 200 g de fromage blanc à 20 % de MG
6 Personne(s)
Roulades de flétan fumé
4 tranches de flétan fumé, 50 g de sucre, 50 g de sucre, 15 g de beurre, 20 cl d'eau, 150 g de chèvre frais, 2 poires non épluchées coupées en dés, 2 poires, 1 c. à soupe de miel sauce, 20 cl d'eau, poivre
4 Personne(s)
Petits feuilletés chèvre poire
1 pâte feuilletée étalée (type herta), 1 poire, 1 fromage de chèvre frais, poivre, 1 oeufs battu
4 Personne(s)
Tarte rigolotte
125 g de sucre glace, 3 cl de bon rhum, 15 cl de crème fraîche, 250 g de pâte sablée, 400 g d'ananas en morceaux, 3 oeufs, 150 g de fromage de chèvre frais (c'est ça qui est amusant, mais on peut le remplacer par du fromage blanc bien égoutté si on n'aime pas l'inhabituel ou le chèvre), 2 c. à soupe de noix de coco râpée, 1 c. à soupe de confiture d'abricot
6 Personne(s)