Recettes cranberry
Brochettes de magret de canard et leur nage de cranberry ocean spray
1 c. à café de miel, 25 g de beurre, 30 cl de cranberry classic ocean spray, 25 g de farine, 1 pincée de sel, poivre du moulin, 2 beaux magrets de canard
4 Personne(s)
Nage de fruits «toute rouge»
glace au yaourt, 100g de sucre, 1 gousse de vanille, 1 zeste d’orange, 1 zeste de citron, 1l de Cranberry Classic Ocean Spray, 5 feuilles de menthe, 500g de fruits rouges de saison (fraises, framboises, groseilles, pastèque, cerises…), piment d’Espelette
4 Personne(s)
Gratiné de cranberry classic ocean spray et tartelettes fondantes au chocolat
10 cl de crème liquide, 40 cl de cranberry classic ocean spray, 90 g de chocolat noir dessert, 1 rouleau de pâte feuilletée, 35 g de beurre
4 Personne(s)
Mousses de fromage blanc et coeur liquide de cranberry ocean spray
200 g de fromage blanc à 40 % de MG, 1 feuille de gélatine, 50 g de sucre, 8 speculoos, 50 g de mascarpone, 3 c. à soupe de lait, 2 blancs d'oeufs, 15 cl de cranberry classic ocean spray
4 Personne(s)
Panacotta de cranberry, pistaches croquantes
4 feuilles de gélatine, 150 g de sucre semoule, 2 gousses de vanille, 750 ml de Cranberry Classic Ocean Spray, 4 cuillères à soupe de pistaches, 750g de crème fraîche
4 Personne(s)
Filet de boeuf snacké et son condiment cranberry, herbes , olives
8 c. à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray, Pour le condiment :, ¼ de botte de menthe, 4 pièces de filet de bœuf de 160g chacune, ¼ de botte de basilic, sel, poivre, 100 g d’olives noires, 4 c. à soupe de Cranberry Classic Ocean Spray, 8 c. à soupe d’huile d’olive, ¼ de botte de coriandre, 8 carottes
4 Personne(s)
Cabillaud et pommes de terre au jus de cranberry
4 filets de cabillaud de 160g chacun, 4 grosses pommes de terre, 1/2l de fumet de poisson (Acheté chez le poissonnier), 1/2l de Cranberry Classic Ocean Spray, 100g de pousses d’épinard.
4 Personne(s)
Poires rosées au cranberry et gingembre façon ocean spray
4 poires de type conférence ou comice, 75 cl de cranberry classic ocean spray, 1 c. à café de racine de gingembre pelée et hachée, 1 c. à soupe de sucre, 1/2 c. à café de cannelle en poudre
4 Personne(s)
Pizza au poulet, brie et cranberry
2 filets de poulet, 1,5 dl d'eau, 2 oignons, 1,5 dl d'huile, 1 pincée de sel fin, 1/4 de brie, 250 g de farine, 20 g de levure de boulanger, sel, poivre, huile d'olive, 1 confiture de cranberries
4 Personne(s)
Soupe chaude de carottes et cranberry à la coriandre
1 botte de coriandre, sel, poivre du moulin, 1 c. à café de baies roses, 400 g de carottes, 30 cl de cranberry classic ocean spray
4 Personne(s)
Carpaccio de st jacques et vinaigrette de cranberry ocean spray
500 g de noix de st jacques fraîches ou surgelées, 10 cl de cranberry classic ocean spray, 1 c. à soupe de vinaigre de framboises, sel, poivre du moulin, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de ciboulette ciselée, quelques baies roses
4 Personne(s)
Sauce cranberry
airelles : 500 g, eau bouillante : 5 dl, sucre en poudre : 50 g
Entremets framboise cranberry façon macarons glacées - nid de mangue et kiwi sur galettes aux pépites à la framboise
1 sachet entremets framboise cranberry Insudiet, 6 galettes aux pépites à la framboise Insudiet, ½ mangue épluchée, 1 kiwi épluché, 1 sachet insuK, 2 c. à soupe de pépites framboise glacées
2 Personne(s)
Feuilleté à la dinde
1 c. à soupe de "cranberry sauce", 1 poireau coupé en rondelles, 2 carottes coupées en fines rondelles, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 panais coupés en fines rondelles, 250 g de dinde coupée en petits morceaux, 1 bloc de pâte feuilletée de 350 g, 50 g de cheddar ou gruyère râpé, 1 petite c. à soupe de thym, 2 c. à soupe de beurre type prima, 1 oeuf
4 Personne(s)