Recettes creme aux oeufs
Parfaits au chocolat
3 jaunes d'oeufs, 25 cl de crème fraîche, 3 c. a soupe de whisky, 1 c. a soupe de jus de citron, 200 g de chocolat au lait, 1 c. a café de café soluble
4 Personne(s)
Crème aux oeufs au rhum
50 g de maïzena, 50 g de farine, arome au choix : rhum ou kirch, 100 à 150 g de lait, 1 sachet de sucre glace vanillé, 4 oeufs de 60 g, 100 g de sucre cristallisé
4 Personne(s)
Crème aux oeufs
6 oeufs, 100 g de sucre + 10 g pour le caramel, 1 l de lait, 1 gousse de vanille
6 Personne(s)
Coquilles d'oeufs à la crème vanille
6 œufs, 80 gr de sucre, 25 cl de lait., 25 cl de crème liquide entière., 1/2 c. à café de vanille.
6 Personne(s)
Natillas crème aux oeufs
1 pincée de sel, 1 pincée de bicarbonate de soude, 60 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, beurre pour les moules, 2 oeufs entiers, 1 l de lait, 50 g de graines de sésame
8 à 10 personnes
Quiche au thon et à la crème
3 oeufs, persil, 1 ronde de pâte feuilletée, 1 pot de crème, ciboulette, sel, poivre, 1 boîte de thon
4 Personne(s)
Tarte au thon à la crème
4 oeufs, tomates, 50 cl de crème, 1 pâte brisée, 1 boîte de thon naturel, 1 sachet de gruyère rapé
6 Personne(s)
Tarte au citron à la crème
2 oeufs entiers (3 s'ils sont petits), 120 g de sucre, 1 pâte sablée toute faite (ou faite maison), 2 grosses c. à soupe de crème fraîche (ou moitié crème fraîche moitié fromage blanc), 2 jaunes d'oeufs, 15 cl de jus de citron (environ 2 jus 1/2 )
4 Personne(s)
Quiche aux tomates
oeuf : 6, crème fraîche épaisse : 40 dl, sel, poivre, beurre : 60 g, pâte feuilletée : 400 g, tomate : 4, gruyère râpé : 50 g
6 Personne(s)
Exquis au maroilles
1 oeuf, 200 g de crème épaisse, 2 jaunes d'oeufs, 250 g de maroilles, 75 g de beurre ramolli, 1/2 c. à café de sel, 200 g de farine, 10 g de levure boulanger dans 50 ml de lait ou 1 sachet de levure boulanger lyophilisée, 25 g de sucre, poivre
6 Personne(s)
Roulé au chocolat à la crème
5 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe d'huile, 80 g de beurre ramolli, 150 g de chocolat blanc, 80 g de farine, 20 g de cacao amer, 50 g de chocolat blanc, 50 g de pâte d’amande (facultatif)
5 à 7 personnes
Soufflé aux carottes
oeuf : 4, crème fraîche : 1 c. à soupe, farine : 2 c. à soupe, fromage râpé : 50 g, beurre : 50 gouttes, lait : 40 cl, carotte : 3
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat banale
4 oeufs, 50 cl de crème fraîche, 1 sachet de levure, 150 g de sucre, 150 g de chocolat, 250 g de farine
4 Personne(s)
Mousse au chocolat sans oeufs
100 et 10cl de crème fraîche, 100 g de chocolat noir a pâtissier, 1 pincée de sel (optionnel)
3 à 4 personnes
Crêpes au saumon fumé
3 oeufs, crème fraîche liquide, 250 g de farine, oeufs de lumps rouges, 1 c. à soupe d'huile d'olive, tranches de saumon fumé, ½ l de lait, aneth, sel, poivre, sel
4 Personne(s)
Oeufs en nids de tomates
6 oeufs, crème fraîche liquide 50 cl, 3 tranches de jambon blanc ou légèrement fumé, vin blanc, 6 belles tomates, échalotes
3 à 4 personnes
Cake express au surimi
6 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 400 g de surimi en miettes, sel, poivre
20 Personne(s)
Crème aux oeufs au rhum
50 g de maïzena, 50 g de farine, arome au choix : rhum ou kirch, 100 à 150 g de lait, 1 sachet de sucre glace vanillé, 4 oeufs de 60 g, 100 g de sucre cristallisé
4 Personne(s)
Crème aux oeufs
6 oeufs, 100 g de sucre + 10 g pour le caramel, 1 l de lait, 1 gousse de vanille
6 Personne(s)
Coquilles d'oeufs à la crème vanille
6 œufs, 80 gr de sucre, 25 cl de lait., 25 cl de crème liquide entière., 1/2 c. à café de vanille.
6 Personne(s)
Natillas crème aux oeufs
1 pincée de sel, 1 pincée de bicarbonate de soude, 60 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, beurre pour les moules, 2 oeufs entiers, 1 l de lait, 50 g de graines de sésame
8 à 10 personnes
Quiche au thon et à la crème
3 oeufs, persil, 1 ronde de pâte feuilletée, 1 pot de crème, ciboulette, sel, poivre, 1 boîte de thon
4 Personne(s)
Tarte au thon à la crème
4 oeufs, tomates, 50 cl de crème, 1 pâte brisée, 1 boîte de thon naturel, 1 sachet de gruyère rapé
6 Personne(s)
Tarte au citron à la crème
2 oeufs entiers (3 s'ils sont petits), 120 g de sucre, 1 pâte sablée toute faite (ou faite maison), 2 grosses c. à soupe de crème fraîche (ou moitié crème fraîche moitié fromage blanc), 2 jaunes d'oeufs, 15 cl de jus de citron (environ 2 jus 1/2 )
4 Personne(s)
Quiche aux tomates
oeuf : 6, crème fraîche épaisse : 40 dl, sel, poivre, beurre : 60 g, pâte feuilletée : 400 g, tomate : 4, gruyère râpé : 50 g
6 Personne(s)
Exquis au maroilles
1 oeuf, 200 g de crème épaisse, 2 jaunes d'oeufs, 250 g de maroilles, 75 g de beurre ramolli, 1/2 c. à café de sel, 200 g de farine, 10 g de levure boulanger dans 50 ml de lait ou 1 sachet de levure boulanger lyophilisée, 25 g de sucre, poivre
6 Personne(s)
Roulé au chocolat à la crème
5 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe d'huile, 80 g de beurre ramolli, 150 g de chocolat blanc, 80 g de farine, 20 g de cacao amer, 50 g de chocolat blanc, 50 g de pâte d’amande (facultatif)
5 à 7 personnes
Soufflé aux carottes
oeuf : 4, crème fraîche : 1 c. à soupe, farine : 2 c. à soupe, fromage râpé : 50 g, beurre : 50 gouttes, lait : 40 cl, carotte : 3
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat banale
4 oeufs, 50 cl de crème fraîche, 1 sachet de levure, 150 g de sucre, 150 g de chocolat, 250 g de farine
4 Personne(s)
Mousse au chocolat sans oeufs
100 et 10cl de crème fraîche, 100 g de chocolat noir a pâtissier, 1 pincée de sel (optionnel)
3 à 4 personnes
Crêpes au saumon fumé
3 oeufs, crème fraîche liquide, 250 g de farine, oeufs de lumps rouges, 1 c. à soupe d'huile d'olive, tranches de saumon fumé, ½ l de lait, aneth, sel, poivre, sel
4 Personne(s)
Oeufs en nids de tomates
6 oeufs, crème fraîche liquide 50 cl, 3 tranches de jambon blanc ou légèrement fumé, vin blanc, 6 belles tomates, échalotes
3 à 4 personnes
Cake express au surimi
6 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 400 g de surimi en miettes, sel, poivre
20 Personne(s)