Recettes profiteroles pruneaux chocolat chaud

1 pot moyen de crème fraîche, cannelle, 1 l de lait entier frais, sucre, 150 g de chocolat à dessert

1 orange non traitée, 60 g de chocolat noir dessert à minimum 55% de cacao, 2 belles pincées d'anis en grain, 50 cl de lait entier, crème fraîche liquide entière (facultatif), 1 bâton de cannelle, 1 pincée de cardamome en poudre (facultatif)

50 g chocolat dessert, 25 cl lait

1 gousse de vanille, 500 l de lait entier, 200 g de chocolat noir

si besoin un peu de maïzena ou fécule de pomme de terre, 4 c. à soupe de chocolat en poudre, sucre, 20 cl lait, vanille en baton, 1/4 de tablette chocolat noir (64 % minimum)

100 g de chocolat noir pâtissier, 1/2 l de lait, sucre

250 g de chocolat a croquer, 7,5 dl de lait, 150 g de crème fraiche

1 bâton de vanille, 1 bâton de cannelle, 1 boîte de lait concentré sucré, 2 boîtes de lait concentré non sucré, 1 bâton de cacao, 1 zeste de citron vert, 50 g de praliné

100 g de sucre, 100 g de beurre ramoli + 30 g pour le moule, 4 oeufs, moules a darioles, 100 g de chocolat noir, 50 g de farine

1/4 de l de lait, 2 oeufs, 2 morceaux de sucre, 1 pincée de sel, 10 g de levure, 250 g de farine, glace vanille, 75 g de beurre fondu, 1 verre à liqueur de cognac, chocolat liquide