Recettes croutons chevre
Salade au fromage de chèvre
1 bûche de chèvre, 100 g de croûtons, 100 g de tomates-cerise, 200 g de lardons, 1 laitue
4 Personne(s)
Frisée au chèvre chaud et petits croûtons
4 crottins de chèvre, huile d'olive, 200 g de lardons fumés, 1 salade frisée, 1 paquet de petits croûtons, 2 gousses d'ail
4 Personne(s)
Tapenade au chèvre
poivre, 1 gousse d'ail, du basilic frais (ou du persil selon les goûts), un peu d'huile d'olive, 1 rondin de chèvre crèmeux, des croûtons
6 Personne(s)
Petit crumble tomate chèvre
3 tomates bien goûteuses, tabasco, 1 échalote, 1 paquet de croûtons à l'ail, 1/2 bûche de chèvre (type sainte maure), huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre du moulin, basilic (meilleur frais, mais du séché fait très bien l'affaire)
6 Personne(s)
Chèvres chauds sur lit de salade
150 g de roquette, sel, poivre, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 4 petits chèvres frais, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, quelques gouttes de viandox, croûtons de pain grillés
4 Personne(s)
Salade de chèvre aux amandes
4 tranches de pain de mie, 1 tête de scarole, 400 g d'amandes effilées, 1 œuf, 4 belles tranches de fromage de chèvre
4 Personne(s)
Salade de chèvres chauds express
4 tomates, 1 salade de mache, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 fromage de chèvre, 1 paquet de lardon nature, des croûtons à l'ail, 1 filet de vinaigre balsamique
4 Personne(s)
Salade de chèvre composée
250 g de dés de chèvre, noix, vinaigre, 1 petit sachet de croûtons, 100 g de lardons, 1 sachet de salade variée, 10 tomates-cerise, huile d'olive, sel, poivre
6 Personne(s)
Tomato chevro
1 petite gousse d'ail, 1 salade verte (de saison), ciboulette hachée, huile d'olive, vinaigre, 1 bûche de chèvre, 4 tomates en grappe moyennes, des petits croûtons aillés, un soupcon de moutarde, sel, poivre du moulin
4 Personne(s)
Apéritif complètement chèvre
1/2 melon coupé en gros cubes, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 4 fromages de chèvre type "crottin de chavignol", 500 g de tomates cerises, 250 g de gros croûtons de pain
4 Personne(s)
Oeuf ramequin express
petits croûtons de pain grillés, poivre, noix de muscade, 1 noix de beurre, 4 oeufs, 2 fromages de chèvre frais style picodon
4 Personne(s)
Salade aux crottins et aux gésiers confits
3 gousses d'ail, 1 sachet de gésiers confits, 5 tranches de pain, sel, poivre, 2 crottins de chèvre et/ou 150 g de feta, 3 c. à soupe d'huile de pépins de raisins, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 salade croquante
4 Personne(s)
Timbale de chèvre frais
4 tranches de pain, 4 tomates fraîches, 1 chèvre frais, sel, poivre aux 3 baies, beurre, menthe
4 Personne(s)
Tartare de chèvre au saumon fumé
poivre, 2 fromages de chèvre frais, 1 barquette de lardons de saumon fumé, 1 à 2 c. à soupe de crème fraîche
4 Personne(s)
Tarte chavignol
500 g de chèvre frais, 20 g de jaunes d'oeufs, 290 g de beurre, 15 g d'herbes de provence, 6 crottins de Chavignol, 50 g de farine, 10 g de sucre glace, 385 g de farine, 75 g de lait, 50 g de beurre, 5 jaunes d'oeufs, 1 l de lait, 8 g de sel, 15 croûtons
12 Personne(s)
Concombre au chèvre et à la ciboulette
persil, 1 concombre, 1 fromage de chèvre, 1 c. à café d'huile d'olive, ciboulette, sel, poivre, 1,5 c. à café de crème fraîche, 1/2 c. à café de vinaigre d'alcool
4 Personne(s)
Tapenade de tomates
quelques tomates séchées italiennes, un filet d'huile d'olive, une faisselle de fromage de chèvre frais, sel, poivre, une dizaine de feuilles de basilic
8 Personne(s)
Tomates farcies aux anchois et au fromage de chèvre
2 petits fromages de chèvre frais, 2 échalotes, 1 c. à café de raifort, 4 rondelles de baguette, 4 tomates, olives noires, des anchois
4 Personne(s)
Salade verte et ses ravioles de chèvre
2 pâtes feuilletées, vinaigrette, 1 salade verte, 1 paquet de chavroux individuels
4 Personne(s)