Recettes gourmandes eva claire pasquier
Sashimis de saumon aux graines de sésame
graines de sésame, sauce soja claire, ½ filet de saumon
4 Personne(s)
Roulades de chou au petit chèvre et au miel
8 grandes feuilles de chou vert, 6 tranches de mangue séchée La Vie Claire, 1 sachet de pignons de pin La Vie Claire, 4 barquettes de fromage de chèvre demi-sec, 2 c. à soupe d'huile vierge de Macadamia La Vie Claire, sel, poivre, 4 c. à soupe de miel d'acacia, 2 belles pommes
4 Personne(s)
Mousse au chocolat gourmande
2 c. à soupe d'eau, 6 oeufs entiers, 200 g de chocolat pâtissier
1 Personne(s)
Brownies de marie claire
4 oeufs, 150 g de beurre, 200 g de chocolat à dessert, 130 g de sucre, 125 g de cerneaux de noix, 50 g de farine, ½ c. à café de cannelle
4 Personne(s)
Tiramisu aux biscuits
20 cl café, 500 g de mascarpone, 60 g de sucre, 5 oeufs, biscuits à la cuillère
6 Personne(s)
Fours secs aux amandes
125 g d'amandes, du lait très sucré ou de la gomme arabique claire, vanille, 2 blancs d'oeufs, 200 g de sucre en poudre
4 Personne(s)
Crêpes de la chandeleur
50 g de beurre, 1 sachet de levure, 300 g de farine, 2 pincées de sel, ½ l de lait, 1 rasade de rhum, où autre, 3 c. à soupe de sucre, 3 sachets de sucre vanillé, 6 oeufs
4 Personne(s)
Riz au lait aux fraises tagada
10 grosses fraises tagada, 190 g de riz rond, 80 g de sucre, 1 l de lait, 2 c. à soupe de sirop de fraise
6 Personne(s)
Poulet yakitori
sauce yakitori, 1 pincée du mélange 7 épices, 1 poivron rouge doux, 2 blancs de poireaux coupés longitudinalement à 2,5 cm de longueur, tiges de bambou ou autres brochettes, 1 kg de blancs de poulet coupés en morceaux de 2,5 cm, 350 g de foie de poulet (facultatif), 1 pincée de sansho
4 Personne(s)
Crêpe salée
farine : 100 g, thym, ail : 1 gousse, eau : l, persil, ajinomoto (spécialité de l'Ile Maurice, sorte de sel), poudre à pâte (de couleur jaune, pour la cuisson), oeuf : 1, oignon : 1 queue, sel
Gâteau aux pommes vite fait de marie-claire malmedy
1 grande tasse de sucre cristallisé, 3 pommes, 1 grande tasse de farine, 1/2 paquet de backing, 3 œufs
6 Personne(s)
Pain de thon chaud aux champignons
1 verre de gruyère râpé, 300 g de thon, 3 oeufs, sel, poivre, 1 échalote, 300 g de champignons cuits, 2 c. à soupe de crème épaisse, persil à votre goût
4 Personne(s)
Grosse crêpe dans le four
environ 2 1/2 tasses de farine, 1 c. à thé de sel comble, 4 oeufs, 10 tranches de lard salées sans viande, eau
4 Personne(s)
Moelleux au chocolat mi amer
160 g de chocolat couverture (mi-amer), 4 oeufs, 200 g de beurre, 16 g de farine, 40 de sucre
4 Personne(s)
Croissants au thon
3 grosses boîtes de thon au naturel, 2 gros pots de crème fraîche, 6 croissants frais du jour même, 200 g de gruyère râpé
6 Personne(s)
Recette de tarama
1 belle poche de cabillaud (la choisir bien tendre et plutot claire), de l'huile neutre (tournesol, arachide), du jus de citron
4 Personne(s)
Le pain perdu "pas pour tout le monde" aux sardines
4 petites branches de céleri bien vertes avec feuilles, 2 gros œufs frais, ½ litre de lait entier, 2 g de baies roses, 40 g de beurre demi-sel, 2 boîtes de sardines aux aromates « Héritage de Bretagne » Connétable, Sel fin, 4 tranches de pain rassis bien épaisses, Poivre du moulin, 1 râpure de noix de muscade, 40 g de tomates séchées
4 Personne(s)
Poulet à l'orange de claire
un peu d'huile, 6 escalopes de poulet, 1 boite de lait de coco, gingembre (meilleur frais, mais fonctionne aussi avec celui en poudre), 2 grosses c. à soupe de confiture d'orange (amère ou non ), sel, 2 échalotes
6 Personne(s)