Recette
Le pain perdu "Pas pour tout le monde" aux sardines
Vous avez besoin de
- 4 tranches de pain rassis bien épaisses
- 2 gros œufs frais
- ½ litre de lait entier
- 1 râpure de noix de muscade
- 40 g de beurre demi-sel
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 2 boîtes de sardines aux aromates « Héritage de Bretagne » Connétable
- 40 g de tomates séchées
- 2 g de baies roses
- 4 petites branches de céleri bien vertes avec feuilles
Instructions
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, la noix de muscade, l’huile des sardines.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel fin, le poivre.
- Faire alors tremper les tranches de pain dans le mélange.
- Attention cette opération est délicate !! il faut que les tranches soient trempées, non détrempées.
- Parallèlement, placer une poêle sur feu vif, faire fondre le beurre jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur noisette.
- Poêler vos tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Les débarrasser, les égoutter sur un papier absorbant.
- Placer alors les tranches de pain au centre des assiettes de service, y déposer, sur le dessus, les sardines égouttées, les tomates séchées parsemées de baies roses, les petits bâtonnets de céleri préalablement lavés à l’eau claire, épluchés à l’eau claire.
- Veiller à placer ces garnitures sur le pain perdu encore chaud.
- Succès garanti en entrée !.