Recette
Gratin de côtes de blettes à l'os à moelle
Vous avez besoin de
- 600g côte de blette
- 4 os à moelle
- 1 petite brique de béchamel
- 75 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 6 (180°c).
- Effeuiller, éplucher les côtes de blettes,, mettre à cuir avec les os à moelle 30 min dans de l'eau.
- Une fois cuites retirer, égoutter les côtes de blettes, vider les os à moelle, réserver la moelle de côté.
- Préparer la béchamel en la réchauffant, y ajouter la moitié de la moelle, la moitié du gruyère râpé.
- Disposer les côtes de blettes dans un plat à gratin, verser la béchamel jusqu'à recouvrir les côtes, parsemer le reste de la moelle, du gruyère.
- Enfourner pendant 15 min.