Recette
Langouste rôtie au gingembre
Vous avez besoin de
- langouste (queues) : 6
- beurre : 100 g
- gingembre frais : 1 morceau
- ciboulette : 6 brins
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8 (240°c).
- Couper les queues de langoustes en 2 dans la longueur, les poser dans un plat à four, saler, poivrer.
- Éplucher, râper finement le gingembre.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Quand il commence à mousser, ajouter le gingembre, laisser cuire quelques secondes.
- Retirer le beurre du feu, le verser doucement sur les langoustes.
- Enfourner, faire cuire 15 min.
- Sortir les queues de langouste du four, les poser dans un plat, parsemer de ciboulette ciselée, servir aussitôt avec une sauce beurre blanc au citron.