Recette
Truffes de Félicia
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat noir (bonne qualité)
- 20 cl de crème liquide
- 1 assiette de chocolat amer
Instructions
- Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie, à feu doux.
- Quand le chocolat est fondu, incorporer la crème liquide dans le bain marie toujours à feu doux, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule, dès que le mélange est fait, ôter du feu.
- A l'aide des paumes des mains, réaliser des petite boules de la taille d'un ongle, ensuite les laisser reposer quelques minutes, qu'elles refroidissent, les faire rouler dans du chocolat amer puis les laisser refroidir 4 heures au réfrigérateur ou 1 heure au congélateur ou 2 à 4 heures dans un endroit bien frais.