Recette
Caghuse
Vous avez besoin de
- 1,2 kg de cuisses de porc
- 125 g de beurre
- 600 g de gros oignons
- 2 dl de fond blanc
- 1,5 dl de vin blanc
- 5 cl de vinaigre chaud
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Émincer les oignons.
- Faire fondre le beurre dans un plat à gratin, y placer la cuisse de porc, les oignons autour.
- Saler, poivrer bien.
- Enfourner, laisser dorer 30 min.
- Mouiller avec le vinaigre chaud, le vin, le fond blanc, continuer la cuisson encore 1 heure en retournant, en arrosant souvant la viande, les oignons.
- Laisser refroidir, servir dans le plat.
- Une purée accompagne bien ce plat.