Recette
Mousse au chocolat gourmande
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat pâtissier
- 6 oeufs entiers
- 2 c. à soupe d'eau
Instructions
- Casser le chocolat en morceaux, y ajouter 2 c.
- À soupe d'eau, faire fondre 2 min au micro-ondes ou au bain marie.
- Pendant ce temps, séparer les blancs, les jaunes des oeufs.
- Mettre les jaunes d'oeufs de côté.
- Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme.
- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu.
- Une fois mélangé, y ajouter petit à petit les blancs d'oeufs en neige.
- La préparation doit devenir de couleur plus claire, mélanger délicatement pour ne pas trop faire retomber les blancs en neige.
- La mousse est prête, à garder dans le récipient de la recette ou à disperser dans plusieurs petits ramequins.