Recette
Recette de tarama
Vous avez besoin de
- 1 belle poche de cabillaud (la choisir bien tendre et plutot claire)
- du jus de citron
- de l'huile neutre (tournesol, arachide)
Instructions
- Il faut fendre la poche d'oeufs de cabillaud avec un couteau, gratter bien l'intérieur (jeter la poche), dans une assiette creuse, vous mettre alternativement un filet d'huile, un peu de jus de citron, vous battre a la fourchette.
- Les quantités sont au pif (2 c.
- À soupe d'huile le double de jus) il faut régulièrement goûter.
- La consistance doit être légère, la couleur saumon pas trop foncée.
- Voila, ça s'étale sur des toasts ou des blinis tièdes.
- Vous ne pouvoir mettre ni de mie de pain, ni d'oignon.