Recettes raisins secs
Pudding au riz et aux raisins secs
lait : 75 cl, sucre semoule : 250 g, orange : 1 zeste, riz long grain : 125 g, vanille : 1 gousse, beurre : 50 g, jaune d'oeuf : 4, raisins secs : 150 g
6 Personne(s)
Raisins secs à l'eau de vie
1 l d'eau de vie, 250 g de sucre, 1 bâton de cannelle (d'environ 2 ½ cm de longueur), 250 ml d'eau, 500 g de raisins secs blancs
4 à 5 personnes
Crêpia de raisins secs et de pépites de chocolat
noix, 3 oeufs, beurre pour la poêle, 4 c. à soupe de sucre, pépites de chocolat, raisins secs, ½ sachet de levure, 4 c. à soupe de farine, 4 c. à soupe de crème fraîche
4 Personne(s)
Tajine aux raisins secs
1 kg de viande de boeuf, 1 bouquet de persil, 1/2 kg d'oignons coupés en tranches, gingembre, eau, 150 g de raisins secs, cannelle, huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre
6 Personne(s)
Morue au raisins secs
250 g de farine de blé, poivre, 250 g de raisins secs, 1 oignon, 2 boîtes de tomates pelées, 1 kg de morue dessalée congelée ou de morue dessalée la veille, 1 c. à café d'herbes de Provence, huile pour la friture, 1 gousse d'ail, graines de coriandre (facultatif)
4 Personne(s)
Scones au raisins secs
60 ml de beurre, 10 ml de zeste de citron ou d'orange, 60 ml de sucre, 500 ml de farine, 5 ml d'essence de vanille, 2 oeufs battus, 125 ml de double crème, 2 ml de sel, 10 ml de levure chimique, 125 à 180 ml de raisins secs
4 à 6 personnes
Gâteau aux raisins secs et aux courgettes
1 demi zeste de citron râpé, 3/4 d'une tasse à thé de sucre en poudre, 2 oeufs légèrement battus, 125g de beurre, 1 tasse et demie de farine avec levure incorporée, 1 sachet de vanille en poudre, 2 tasses de courgettes râpées gros, 1/3 de tasse de raisins secs trempés et hachés fins, 2 c. à café d'extrait de vanille
06à 8
Poulet au curry et aux raisins secs
2 blancs de poulet, 2 c. à soupe de crème fraîche, raisins secs, poudre de curry, 3 c. à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat, raisins secs et café
300 g de beurre fin, 1/2 verre à liqueur de cognac, 100 g de raisins secs, 200 g de chocolat amer, 1 c. à soupe de café très fort, 200 g de chocolat pâtissier, 6 oeufs
6 Personne(s)
Chutney à l'oignon et aux raisins secs
1 c. à soupe de cannelle en poudre, 3 clous de girofle concassés, 2 dl de vinaigre de vin, 1 kg de gros oignons, 250 g de raisins de smyrne, 2 dl de vin blanc sec, 1 citron, 300 g de sucre roux
4 Personne(s)
Chutney aux oignons et aux raisins secs
1 kg de gros oignons, 1 citron, 300 g de sucre roux, 250 g de raisins de smyrne, 3 clous de girofle concassés, 1 c. à soupe de cannelle en poudre, 2 dl de vinaigre de vin, 2 dl de vin blanc sec
4 à 6 personnes
Curry d'ananas aux raisins secs
1 c. à soupe de curry en poudre, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 80 g de noix de coco râpée, 1 gros ananas, 50 g de beurre, 200 g de raisins secs
6 Personne(s)
Boulou aux amandes et raisins secs
1 kg de farine, 6 oeufs, 2 sachets levure, des amandes concassées, 2 sachets sucre vanillé, 2 c. à soupe fleur d'oranger, 1 pincée de sel, 400 g de sucre, des raisins secs, graines de sésame
4 Personne(s)
Tarte aux pommes et raisin sec
1 kg de pommes, 1 pâte sablée, calvados, beurre, sucre en poudre, confiture d'abricot, raisin sec
4 Personne(s)
Crêpes allemandes
250 g de raisins secs, 6 oeufs, muscade, le zeste d'un citron, 600 g de crème fraîche, sel, poivre, 65 g de beurre fondu, 320 g de farine
6 Personne(s)
Clafoutis à la mangue et aux raisins secs
35 cl de lait, 1 c. à café de zeste de citron, 4 oeufs, 135 g de sucre roux, 1 pincée de sel, 70 g de farine tamisée, 40 g de raisins secs, 4 mangues bien mûres, 1/2 c. à café de gingembre haché
6 Personne(s)
Glace aux marrons et raisins secs
3 grosses poignées de raisins secs, 1 c. à soupe de rhum (facultatif), 1 boîte de lait non sucré, 1 grosse boîte de crème de marrons
8 Personne(s)
Endives aux poivrons
50 g de raisins secs, 6 endives, paprika, pel et poivre, 1 bol de thé infusé, 100 g de fromage blanc allégé à 0 % de MG, 1 poivron rouge, persil, ciboulette
4 Personne(s)
Gâteau aux pommes et aux raisins secs
100 à 150 g de raisins secs, 1 sachet de levure, 4 à 6 pommes (pas de variétés précises), 1 yaourt nature, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre, 2 oeufs, 1 c. à soupe d'huile, 100 g de farine
4 à 6