Recette
Thon à la Sri lankaise et son riz
Vous avez besoin de
- 800 g de thon frais sans peau ni arêtes
- lait de coco
- 1 pointe de piment chili
- 1 pointe de curry
- 1 pointe de yellow (faux safran)
- 200 g de riz indien
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte.
- Pendant ce temps, découper le thon en 4 morceaux.
- Poêler le thon sur chacune des 2 faces.
- Saler, poivrer.
- Disposer les épices sur les tranches de thon, recouvrer de lait de coco.
- Laisser mijoter 15 à 20 min.
- Pendant ce temps, mettre le riz dans une casserole, le recouvrer d'eau, le faire cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbé.
- Le riz doit rester collant.