Recette
Sirop de groseilles
Vous avez besoin de
- 1 kg de groseilles
- 1 bouteille de de vin rouge ordinaire
- sucre semoule
Instructions
- Dans une grande marmite égrainer la groseille, écraser les grains au maximum.
- Y verser le vin rouge, couvrir, laisser macérer 48 heures.
- Filtrer le jus macéré, presser dans une étamine les fruits, afin de récolter le maximum de pulpe.
- Peser le jus récolté, y ajouter le même poids de sucre semoule.
- Mettre à chauffer, dès les premiers bouillons éteindre le gaz.
- Laisser refroidir.
- Mettre en bouteille de verre.
- Conserver dans une cave.