Recette
Joues de porc confites au cidre
Vous avez besoin de
- 16 joues de porc
- 4 tranches épaisses de lard
- 0.5 l de cidre
- 2 échalotes
- 2 oignons rouges
- 2 c.à soupe de fond de veau
Instructions
- Faire suer les oignons, les échalotes puis faire revenir les joues de porc avec le lard.
- Verser le cidre, le fond de veau, laisser mijoter pendant 2 à 3 heures.