Recette
Verrines d'asperges à la crème mousseline
Vous avez besoin de
- 6 asperges vertes ou blanches
- Mayonnaise maison
- 1 blanc d'oeuf
- herbes (persil, coriandre...)
Instructions
- Laver, faire cuire vos asperges.
- Égoutter-les, les conserver.
- Préparer une mayonnaise maison, incorporer un blanc d'oeuf monté en neige ferme.
- Ajouter des herbes (persil, coriandre ) à la préparation.
- La verser dans vos verrines, de préférence hautes,, y planter les asperges.