Recette
Sauce béchamel au Brandy
Vous avez besoin de
- 56 g de farine
- 1 l de lait
- 15 ml de brandy (ou cognac)
- 56 g de beurre
Instructions
- A feu moyen, verser le beurre, la farine, mélanger pour en faire une pâte, laisser agir 1 min.
- Verser votre brandy dans le mélange, mélanger à feu doux maintenant.
- En petit peu, verser votre lait graduellement tout en brassant avec une cuillère de bois, en laissant une consistance de pâte.
- Après, laisser mijoter quelques minutes sans que la préparation colle au fond.
- (il ne doit pas avoir de grumeaux dans la sauce).
- Assaisonner, servir cette sauce moyennement épaisse.