Recette
Salade berbère
Vous avez besoin de
- 1 dizaine de poivrons verts, de taille moyenne
- 2 piments (facultatif)
- 3 tomates bien mûres
- 4 gousses d'ail
- 1 verre à moutarde d'huile d'olive
Instructions
- Griller , poivrons, piments, tomates, ail (de préférence sur le feu de braise,, à défaut utiliser le feu ordinaire).
- Ensuite peler ces légumes, les couper grossièrement, puis écraser-les dans un pilon.
- Mettre cette préparation dans une poêle sur un feu vif, environ 3 min, pour vous débarrasser de l'excès de l'eau contenue dans la tomate.
- A la fin, arroser d'huile d'olive, retirer du feu.
- Servir chaud ou froid.