Recette
Fricassée de lapin au pommeau
Vous avez besoin de
- 1 lapin de 1.5 kg à 2 kg
- 100 g de beurre demi-sel
- 1 oignon
- 2 verres de pommeau
- persil
- sel, poivre
Instructions
- Découper le lapin.
- Mettre la poêle à chauffer lentement, en y mettant le beurre à fondre.
- Quand le beurre commence à dorer légèrement, mettre les morceaux de lapin, afin de les faire dorer.
- Les retourner plusieurs fois, tout en ajoutant l'oignon, l'ail.
- Saler, poivrer, ajouter le persil.
- Quand votre lapin est bien doré, déglacer avec les 2 verres de pommeau.
- Laisser cuire environ 30 min, tout en surveillant la cuisson.
- Servir avec des haricots verts ou pommes vapeur.