Recette
Filet mignon de porc au lgumes du soleil
Vous avez besoin de
- 1 filet mignon de porc
- 4 petites courgettes
- 1 gros poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 tomates grappe
- 1 poivron jaune
- 1 gousse d'ail crase
- 2 cubes de bouillon culinaire
- 1/2 litre d'eau
- semoule grain moyen
- herbes de provence
- sel, poivre
Instructions
- Prparez les lgumes.
- Peler, mincez l'oignon.
- Couper en rondelles les courgettes (sans les peler), les tomates, les poivrons.
- Dans une cocotte minute, verser, faire chauffer 3 c.
- Soupe d'huile d'olive.
- Y faire dorer le filet mignon sur ses deux faces.
- Saler, poivrer.
- Quand le filet est bien dor, ajouter l'ail cras, les lgumes, l'eau, le bouillon, les herbes de provence.
- Fermer la cocotte sur position viande, faire cuire 10 min aprs la rotation de la soupape.
- Pendant ce temps, tuvez la semoule.
- Servir le filet coup en morceaux, sur un lit de lgumes.
- Accompagner de la semoule.