Recette
Nems au Poiret de Meuse, Salade de Mâche aux Poires et à l'huile de noisette
Vous avez besoin de
- 1/2 poiret de Meuse ou une bûche de chèvre frais
- 3 feuilles de brick
- 160 g de mâche
- 1 poire fraîche un peu ferme
- Melfor
- Beurre fondu
Instructions
- Détailler le fromage en douze morceaux de 20g environ.
- Pour faire les nems, découper 4 feuilles de brick en 4 triangles, former des nems classiques, laisser cuire en friteuse 160°c ou au four en les badigeonnant avec le beurre fondu.
- Pour faire la salade, faire une vinaigrette avec sel, poivre, huile de noisette, ajouter les poires détaillées en petits cubes, mélanger avec la mâche.
- Mettre la salade au centre de l'assiette, disposer les nems autour.