Recette
Magret de canard à la Sauvigne rouge au poivre vert
Vous avez besoin de
- 2 beaux magrets
- 1 pot de Sauvigne rouge au poivre vert
- thym
- sel, poivre
Instructions
- Choisir deux beaux magrets, les faire griller en les plaçant côté peau sur un gril à feu vif, saler, poivrer au moulin, saupoudrer de thym.
- Après 10 min, réserver la graisse de canard, retourner les magrets, faire griller 5 min côté viande.
- Mettre les magrets dans un plat, les couper en tranches, récupérer le jus de viande dans une saucière, y incorporer 6 c.
- À soupe de sauvigne.
- Laisser tiédir la préparation.
- Servir les magrets accompagnés de la sauce.
- Pour la graisse de canard, vous pouvoir faire revenir des pommes de terre coupées en morceaux.