Recette
Crêpes aux fromage
Vous avez besoin de
- 12 crêpes
- 60g de beurre
- 60g de farine
- 1 L de lait froid
- 100 g de gruyère râpé ou bleu, conté, chèvre
- sel
- poivre
- muscade
Instructions
- Dans une casserole a fond épais faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse.
- Jeter la farine d'un seul coup, mélanger.
- Verser le lait, laisser cuire sur feu moyen jusqu'à épaississement.
- Remuer en grattant le fond de la casserole régulièrement pendant la cuisson.
- Quand la sauce nappe la cuillère, ajouter le gruyère, une pincé de muscade, sel, poivre.
- Garnir les crêpes avec la sauce, les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.
- Servir les crêpes chaudes avec une salade bien fraîche.