Recette
Gratin rapide aux légumes d'été et couscous
Vous avez besoin de
- 3 aubergines
- 3 tomates
- 300 g de graines de couscous moyen cuites
- 100 g de parmesan rapé
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'herbes de provence
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Couper les aubergines en fines tranches, les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 à 10 min.
- Tapisser le plat à gratin huilé, d'aubergines, recouvrer de tranches de tomates puis de graines de couscous.
- Parsemer d'herbes de provence, recouvrer d'aubergines, saupoudrer de parmesan.
- Arroser d'huile d'olive, laisser cuire 15 à 20 min au four.
- Servir accompagné d'une salade verte.