Recette
Salade de melon et brocolis
Vous avez besoin de
- brocoli : 800 g
- melon (de Cavaillon) : 1
- jambon de Parme : 4 tranches
- pignon de pin (dorés au four) : 2 c. à soupe
- jus de citron : 1
- huile d'olive : 4 c. à soupe
- ail : 2 gousses
- moutarde : 2 c. à café
- basilic
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les brocolis (dans beaucoup d'eau).
- Les rafraîchir à l'eau bien froide, bien les égoutter, couper la queue.
- Couper le melon en 2, le préparer, en découper des boules si vous avoir un petit appareil ou en morceaux, tout aussi bons.
- Couper le jambon en lanières de 3 cm de large, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la moutarde, l'ail, le sel, poivre, l'huile.
- Mettre les brocolis dans le saladier, assaisonner, disposer dessus les morceaux de melons, les lanières de jambon, les pignons de pin.