Recette
Mousse aux fromages bleus
Vous avez besoin de
- 300 g de pommes de terre pour purée
- 75 g de roquefort
- 75 g de bleu danois
- 75 g de stilton
- 1 verre de porto
- 1 c. à soupe de miel
- 25 g de crème fraîche
Instructions
- Peler, faire cuire les pommes de terre, égoutter-les, réduire-les en purée.
- Émietter les fromages, les incorporer à la purée de pommes de terre.
- Mélanger bien.
- Ajouter le porto, le miel, la crème fraîche.
- Verser le tout dans un moule, réserver au réfrigérateur.
- Au moment de servir, démouler sur un plat, entourer de toasts, de quelques morceaux de fromages.
- Servir bien frais.