Recette
Tajine de poulet aux carottes
Vous avez besoin de
- 1 grande poulet de 2 kg
- 1/2 kg de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- un peu de persil et de coriandre
- gingembre
- safran
- une pincée de piment rouge doux
- 1 citron
- olives pour décoration
- une pincée de sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Laver bien le poulet, le couper en deux, ajouter l'huile, saler, mettre tous les ingrédients dans le tajine.
- Couper l'oignon en petits morceaux, la poser avec le poulet.
- Couper les carottes en dés, les poser sur les morceaux du poulet,, décorer-les avec du persil, du coriandre,.
- Fermer le tajine, le mettre à feu doux.
- Après la cuisson, décorer avec des olives, du citron coupé en lamelles.