Recette
Kefta boulettes de viande de mouton hachée
Vous avez besoin de
- 500 g de viande de mouton hachée
- 100 g de graisse de mouton hachée
- petits boudins
- 1 oignon finement haché
- 1 c. à café de Ras el Hanout (mélange d'épices vendus de partout)
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de piment doux
- 1 pincée de piment fort
- 1 bouquet de coriandre finement haché
- sel
Instructions
- Mélanger tout les ingrédients soigneusement, laisser reposer 30 min.
- Mouiller les mains pour confectionner les boulettes (souvent la farce colle).
- Façonner avec la farce, des petits boudins autour d'un pic de brochettes.
- Faire cuire au barbecue ou sur un gril.