Recette
Kefta boulettes de viande de mouton hachée

Vous avez besoin de
  • 500 g de viande de mouton hachée
  • 100 g de graisse de mouton hachée
  • petits boudins
  • 1 oignon finement haché
  • 1 c. à café de Ras el Hanout (mélange d'épices vendus de partout)
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de piment doux
  • 1 pincée de piment fort
  • 1 bouquet de coriandre finement haché
  • sel
Instructions
  • Mélanger tout les ingrédients soigneusement, laisser reposer 30 min.
  • Mouiller les mains pour confectionner les boulettes (souvent la farce colle).
  • Façonner avec la farce, des petits boudins autour d'un pic de brochettes.
  • Faire cuire au barbecue ou sur un gril.
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