Recette
blanquette de dinde de Marie Charlotte
Vous avez besoin de
- 750 g de blanc de dinde
- 1 grosse carotte
- 1/2 oignon
- 50 cl de vin blanc
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl de crème liquide
- thym
- laurier
- marjolaine
- muscade
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir l'oignon avec du beurre jusqu'à la coloration.
- Faire dorer la viande de chaque côtés, déglacer avec le vin blanc.
- Dans un saladier, mettre le jaune d'oeuf avec la crème, remuer, ajouter la muscade.
- Quand le tout est uniforme, le verser dans une marmite.
- Remuer, ajouter la carotte, les épices.
- Laisser cuire 2 heures à feu doux.