Recette
Figues à l'anglaise
Vous avez besoin de
- figue : 6
- orange : 1
- poudre de lait écrémé : 100 g
- sucre : 100 g
- eau de fleur d’oranger : 1 c. à soupe
- frangipane : 2 c. à soupe
- crème fleurette : 10 cl
- crème chantilly : 1 bombe
- eau : 10 cl
Instructions
- Prélever le zeste de l’orange, réserver-le.
- Mixer l’eau froide avec le sucre, la poudre de lait.
- Ajouter la crème de frangipane, la crème fleurette, l’eau de fleur d’oranger.
- Mixer le temps que la crème monte.
- Couper les figues en petits quartiers.
- Les disposer dans un plat, les napper de sauce anglaise, décorer de zestes d’orange, de chantilly.