Recette
Mille feuilles de saumon aux épinards
Vous avez besoin de
- Environ 10 fines escalopes de saumon
- 1 kilo d'épinards
- 5 bonnes c. à soupe de mascarpone
- 2 oeufs
- 1 c. à café rase de curcuma
- Sel
- Huile
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
- Laver, équeuter les épinards, les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 min.
- Battre les oeufs.
- Dans une poêle huilée chaude, faire revenir les épinards.
- Ajouter les oeufs, le mascarpone, le curcuma.
- Mélanger, saler.
- Laisser cuire environ 5 minutes.
- Tapisser un plat de papier sulfurisé.
- Disposer des tranches de saumon puis un tiers de la préparation,, ainsi de suite.
- Enfourner 15 minutes.