Recette
Eclairs au chocolat rapide
Vous avez besoin de
- crème pâtissière au chocolat
- farine
- 1 oeuf
- beurre
Instructions
- A l'aide d'une poche munie d'une douille ronde de la grosseur du petit doigt, placer la pâte à choux sur une tôle légèrement beurrée.
- Faire des bâtons bien droits de 7 à 8 cm de long, sur lesquels il faut passer un pinceau trempé dans l'oeuf battu.
- Faire cuire à four bien chaud 15 à 18 minutes.
- Les couvrir alors d'un papier, les laisser quelques minutes encore pour qu'ils soient bien secs, car ils se ramollissent en refroidissant.
- Faire ensuite une ouverture sur le côté de la partie supérieure avec des ciseaux, puis les garnir d'une crème pâtissière au chocolat.
- Glacer alors délicatement le dessus avec un fondant au chocolat.