Recette
Jambon à l'estragon

Vous avez besoin de
  • 8 tranches de jambon blanc pas trop fines ni trop épaisses
  • 1 pot d'estragon séché
  • 1 pot d'échalotes séchées
  • 1 gros pot de crème
  • 20 cl de vin blanc
  • 1/4 de boite de concentré de tomates
Instructions
  • Dans une casserole, mettre le vin blanc, l'estragon, l'échalote.
  • Laisser réhydrater, faire réduire sur le feu.
  • Ajouter la crème fraiche, le concentré de tomates, saler, poivrer, faire bouillir 5 min.
  • Pendant ce temps, rouler les tranches de jambon dans un plat allant au four, y verser la sauce.
  • Mettre à four chaud 10 min.
  • Servir avec des pommes vapeur.
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