Recette
Jambon à l'estragon
Vous avez besoin de
- 8 tranches de jambon blanc pas trop fines ni trop épaisses
- 1 pot d'estragon séché
- 1 pot d'échalotes séchées
- 1 gros pot de crème
- 20 cl de vin blanc
- 1/4 de boite de concentré de tomates
Instructions
- Dans une casserole, mettre le vin blanc, l'estragon, l'échalote.
- Laisser réhydrater, faire réduire sur le feu.
- Ajouter la crème fraiche, le concentré de tomates, saler, poivrer, faire bouillir 5 min.
- Pendant ce temps, rouler les tranches de jambon dans un plat allant au four, y verser la sauce.
- Mettre à four chaud 10 min.
- Servir avec des pommes vapeur.