Recette
Crème beau rivage
Vous avez besoin de
- sucre au caramel
- crème française
- crème Chantilly
Instructions
- A l'appareil de la crème française, mélanger du sucre au caramel dedans au lieu de le mettre autour d'un moule, puis faire pocher cette crème dans un moule à.
- Savarin beurré, sucré.
- Quand il est bien glacé, démouler sur un plat rond, garnir- le puits au milieu avec de la crème chantilly bien ferme, entourer celle-ci d'une douzaine de petits cornets en pâte à cornets remplis également de crème chantilly, au moyen d'une poche, d'une douille cannelée.