Recette
Potage aux endives et poireaux
Vous avez besoin de
- 500 g d'endives
- 3 poireaux
- 3 pommes de terre
- 1,5 l de lait
- 1 c. à café de curry
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- pluches de cerfeuil à volonté
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer les légumes, émincer-les.
- Les faire fondre doucement dans la matière grasse chaude.
- Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, mouiller de lait.
- Assaisonner (sel, poivre, curry).
- Couvrir, laisser cuire pendant 45 min (15 min en autocuiseur).
- Ajouter la crème, vérifier l'assaisonnement, saupoudrer de pluches de cerfeuil pour servir.