Recette
Glace aux kiwis
Vous avez besoin de
- 400 g de kiwis
- 1 l de lait entier
- 200 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème fraîche
Instructions
- Dans une casserole verser le lait, ajouter le sucre, faire bouillir en remuant pour bien dissoudre le sucre, puis ajouter peu à peu la crème fraîche.
- Couper les kiwis en deux, retirer la chair à l'aide d'1 c.
- À café.
- Réduire la chair des kiwis en purée au mixer.
- Passer la crème de base au tamis, ajouter les fruits écrasés, mélanger.
- Verser le tout en sorbetière,, placer au congélateur.
- Quand la glace a pris, placer dans un moule, conserver à moins 18°c.