Recette
Café valdotain
Vous avez besoin de
- 4 tasses de café bouillant
- 4 petits verrres d'eau de vie (50°/60°)
- 1 petit verre de Cointreau ou de Génépy
- quelques zestes de citron et d'orange
- 8 ou 10 petites c. à soupe de sucre
Instructions
- Réchauffer le tout dans une casserole, quand le mélange est très chaud, le verser dans la coupe en bois.
- Mettre du sucre sur le bord de la coupe mouillée d'eau de vie.
- Flamber le café à la montagnarde, mélanger-le avec une cuillère.
- Quand il ne brûle plus, il est prêt à être dégusté.