Recette
Agneau vapeur à la menthe
Vous avez besoin de
- 4 souris d’agneau
- 1 bouquet de menthe
- 1 c. à café de miel liquide
- 1 pincée de quatre-épices
- fleur de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Faire chauffer l'eau dans le cuit vapeur.
- Poser chaque souris sur une feuille de papier sulfurisé, puis les saupoudrer de fleur de sel, de poivre, d'une pincée de quatre-épices, de quelques gouttes de miel.
- Disposer un peu de menthe dans chaque papillote puis les refermer, en les maintenant avec de la ficelle si besoin.
- Lorsque l'eau du cuit-vapeur bout, poser les souris dans le panier perforé, puis couvrir, faire cuire pendant 40 min.
- Penser à vérifier le niveau d'eau au cours de la cuisson.
- Servir aussitôt.